一日一蔬 | 一碗有态度的姜汤，喝到胃里暖在心

食谱及图片｜下厨房 烟火间

红薯姜汤

烹饪时间：1小时｜份数：1人

天冷了，想为忙碌的你煮一碗驱寒的暖心姜汤，

今天教大家煮一碗十分“有态度”的姜汤，

既能驱寒，又营养全面，还十分美味。

红薯、红枣甜香可口，

糯米小圆子Q弹软糯，

一碗姜汤喝到胃里，暖在心里……

食材

红薯	300克
老姜	230克
去核红枣	10颗
糯米粉	50克
温水	30-40克
红糖	适量

做法

1.红薯洗净去皮切块、老姜切片。

2.锅内放入红薯块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3.糯米粉+温水揉成团，搓成小圆子备用。

4.小圆子煮熟后放入凉开水中过一下备用。

5.最后在煮好的红薯姜汤中放入红糖，根据自己的喜好调整甜度，吃的时候再把煮熟的小圆子一并盛入。

碎碎念

1.这道汤里面用到的姜，最好是老姜，老姜虽说最辛辣，可是活血祛寒的功效也最强。
2.小圆子煮熟后放入凉水中冷却是为了吃的时候口感好，咬起来会更滑Q更有弹性。
3.调味时用红糖风味独具，散寒活血、暖胃健脾的功效更好。

今日编辑：Yolanda

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